Hélène Falentin

Je suis ingénieure de recherche à INRAE au sein de l'UMR SPO. Docteure en génétique, j’ai travaillé 21 ans à explorer les bases génétiques de la qualité des aliments fermentés avec des approches omiques. Au sein du CIRM-Levures, j’ai pour mission de développer la caractérisation génomique et phénotypique des levures de la collection avec un intérêt particulier pour les espèces laitières et œnologiques non-saccharomyces.